200 gram noten, 700 milliliter water en twee dadels. Met die ingrediënten heb ik een geluksmomentje voor mezelf gecreëerd vandaag. Want wat is er nu leuker dan helemaal zelf iets heerlijks, veelzijdigs én gezonds maken op je vrije dag? Ik ben gek op het boek van SLA: mijn mintgroene, loodzware kookbijbel waaruit ik inspiratie voor in de keuken haal. Niet per se vanwege de wel heel erg healthy recepten die er in staan (ik hou ook veel te veel van chips, koekjes en pizza om de complete SLA-lifestyle na te willen - laat staan kúnnen - streven), maar wel omdat ieder recept eigenlijk een beginpunt is voor nog veel meer lekkers en leuks. Neem de notenmelk die ik maakte van bovenstaande ingrediënten. Als addict als het om alle soorten noten gaat ben ik ook van zelfgemaakte notenmelk groot fan. Ik warm het 's avonds op en roer er een schep rauwe cacao doorheen; voilà, mijn eigen Starbucks-waardige recept. Het maken van de notenmelk levert daarnaast notenpulp op. Dit laat ik drogen in de oven zodat ik het kan gebruiken als notenmeel. Van die notenmeel kun je taarten en koekjes maken... maar ook crackers! En laat ik nu net op zoek zijn naar een betere manier van lunchen. (Ik ga veel te vaak met mijn collega's naar de Albert Heijn of Hema - duur, overbodig en vaak ook niet al te gezond). Na een rondje kelder en koelkast en een inventarisatie van de ingrediënten die ik aan mijn home made crackers zou kunnen toevoegen, heb ik een mooie verzameling op het aanrecht uitgestald. Groene pesto, chiazaad, Parmezaanse kaas, peper, knoflook en de notenmeel kneed ik door elkaar. Ik klop er een ei door zodat het mengsel één geheel wordt, rol het uit op een bakplaat en maak er flinterdunne crackers van. Kort in de oven en mijn crackers zijn klaar. Die geur! Die smaak! LEKKER! Daar word ik nu echt eventjes helemaal blij van. Heb jij ook lekkere kookideeën die je wilt delen? Ik ben erg benieuwd naar jouw geluksmomentje in de keuken. Laat van je horen, vinden we leuk! X Eline
0 Reacties
Gelukkig nieuwjaar én wat onwijs leuk dat je ons gloednieuwe blog Elijn__ bezoekt! Het is 2017, het jaar waarin ik samen met Carlijn en de anderen om mij heen heel veel geluksmomentjes wil gaan verzamelen. Na lang nadenken, brainstormen, twijfelen, véél drukte en iets te weinig tijd is ons blog online! En dat is direct mijn eerste geluksmomentje van het jaar. Een geluksmomentje is voor mij dat moment waarop je heel even het gevoel hebt dat alles in je leven helemaal goed is. Dat je zo blij bent met wie je bent en wat je hebt dat de rest er even niet meer toedoet. Werkstress, piekergedachtes, de dagelijkse sleur; het verdwijnt naar de achtegrond omdat het geluksmomentje de overhand heeft. Ik ben dus heel blij dat ik af en toe zo'n moment beleef én dat ik dat vanaf nu, samen met Carlijn, met jou kan gaan delen! Want is het delen van mooie momenten niet het fijnste wat er is? We verzetten er geen bergen mee, we lossen er geen mee problemen op, maar we maken elkaar wel eventjes gelukkig. Mooie muziek, zingen, zon, de liefde, interessante verhalen, een warme kachel, kaarsen: geluk zit voor mij in deze 'eenvoudige' dingen die eigenlijk heel vanzelfsprekend deel uitmaken van mijn leven. Vaker stilstaan bij en genieten van die kleine dingen is wat ik in 2017 wil gaan doen. 2016 ligt achter ons. Terugkijken is belangrijk, het zet je met beide benen op de grond en doet je beseffen wat je al dan niet hebt bereikt, ervaren en geleerd het afgelopen jaar. Misschien word je er blij van of misschien ben je juist opgelucht dat het nieuwe jaar is aangebroken. Wat jouw verhaal ook is; verrijk het met die dingen die jou blij maken. Vier feestjes, dans op tafel en lach tot je spierpijn in je wangen hebt. Je hebt het verdiend! Ik wens jou een heel fijn 2017 vol liefde en een flinke verzameling geluksmomentjes. Mét een groot glas rode wijn in mijn hand, want daar word ik blij van ;-)
X Eline 2016 wat was je mooi! Ik heb van je genoten. Een stapeltje herinneringen erbij. Ik wil graag samen met jou terugblikken op dit fantastische jaar en deel graag mijn geluksmomenten met jou. 01-01-2016. Ik knalde samen met mijn vriend en vrienden het nieuwe jaar in. We stonden om 00:00 op een dak met champagne en hebben de mooiste vuurwerkshows gezien. We keken uit over de hele stad. Dit zijn en blijven altijd mijn ultieme geluksmomentjes: wanneer mijn beoordelingen weer binnen zijn. Een half jaar keihard werken en dan in één dag alles moeten presenteren aan je docenten en medestudenten. Het is en blijft spannend. Wat een ontlading als alles dan weer is afgerond. Eén van de dingen die mij heel erg blij maken is dat ik in 2016 vaste grafisch vormgever ben geworden voor Mooi! Company. Het is zo leuk en fijn dat ik met mijn beroep mensen blij kan maken. Daar word ik zelf ook weer heel gelukkig van. Naast de opdracht van Mooi! Company heb ik heel veel andere leuke opdrachten mogen doen voor verschillende klanten. In april was eindelijk het moment daar; dat wat ik al heel lang wilde doen maar nu moest het er toch echt van komen. Ik schreef mij in bij de KVK. Mijn eigen bedrijf was officieel geboren! Ik woon nu al ruim 2,5 jaar in Groningen. En in april ervaarde ik dit ultieme geluksmomentje. Ik beklom de Martinitoren en keek uit over het o zo mooie Groningen. Begin juli ging ik met Daan op vakantie naar Rhodos. Heerlijk weg, eindelijk na een stressvolle maand waarin de laatste loodjes van school afgerond moesten worden. Slapeloze nachten, veel stress en wallen tot aan mijn kin maakten plaats voor een zonnig paradijs in Griekenland voor één week. Het Zwarte Cross Festival kan en mag niet ontbreken in mijn lijstje met geluksmomentjes van 2016. Het is en blijft toch altijd weer een feestje. En WAUW wat was het dit jaar geweldig. Alles zat mee. Het was mooi weer, ik vierde feest met de fijnste mensen om mij heen. Groningen, Groenlo en Leiden zijn plekken waar ik heel veel en graag kom. In Groningen studeer ik en woon ik op kamers. In Groenlo ben ik geboren en getogen en in Leiden woont Daan. Drie steden waar ik graag ben. Afgelopen zomer heb ik veel gewandeld door Leiden, ik kwam schatten tegen waar ik nog nooit eerder was geweest. Ik vind het zo fijn om leuke plekjes te ontdekken. Misschien wel mijn fijnste geluksmomentje van 2016. Samen met Eline ideeën op elkaar afvuren en erachter komen dat we compleet op één lijn zitten (wat we eigenlijk allang wisten). Maar door studie en drukte maak je het niet zo snel bespreekbaar. Ik ben o zo blij dat we onze ideeën nu samen hebben gevoegd en dat dit mooie ''sprookje'' is ontstaan. Blog ELIJN__ werd geboren! Ik kan nog heel veel geluksmomenten blijven opnoemen maar dit zijn toch wel echt de highlights. Ik hoop dat 2017 net zo leuk wordt of nog leuker! Waarin weer veel leuke dingen mogen gebeuren. En dat hoop ik ook voor jou! Het allerbeste voor 2017, waarin veel fijne en mooie dingen mogen gebeuren waar je nog heeeeel lang na van kunt genieten. X Carlijn |
geluks-momentjesZe zijn er om te delen: de kleine momentjes die jouw dag, week of maand heel even tot de beste maken. Word net als wij blij van de geluksmomentjes van Elijn. |